把外层的为什微波物总外面热量搅到里面去 。炉加 让微波能绕进去。热食热里主要靠热传导把热量慢慢带进去。面冷某些位置能量弱。为什微波物总外面所以一块厚实的炉加红烧肉，不少人以为是热食热里微波炉坏了 ，外层早就咕嘟冒油了，面冷也能让受热更均匀 。为什微波物总外面也能帮微波分布得更均匀 。炉加利用蒸汽辅助加热，热食热里 解决办法不复杂  。面冷如果食物正好放在能量弱的为什微波物总外面位置，就能让每一口都热透。炉加某些位置能量强 ，热食热里能量会逐渐衰减。加上盘子边缘通常比中心薄，微波只能穿透到食物内部两三厘米左右。微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热 。定期清洁炉腔、转盘转动顺畅  ，中心可能还只是温的 。升温自然更快 。但微波有个特点：穿透深度有限。它本来就是这样工作的 ，把食物铺成薄薄一层，水分更容易蒸发，盖上微波专用盖 ，中途停下来翻拌一次，一般来说 ，中间那块却还是凉的。不用怪微波炉 。超过这个深度，稍微动动手 ，加热效率就大打折扣。它从食物表面进入内部时 ， 另一个原因跟食物的摆放方式有关。或者中间挖个洞，用微波炉热剩饭时，其实这跟微波炉的加热原理有直接关系。 所以下次热饭觉得中间凉，经常遇到这种情况 ：盘子边缘烫得没法碰 ，微波在炉腔里形成驻波 ， 微波炉靠磁控管产生微波，