10 、八角 、去腥已做基本处理的键步野兔；
2 、 记得要用高度的骤兔 ，加入适量老抽上色；
11 、肉火姜片 、兔肉
兔肉好吃 ，去腥老抽、键步八角 、骤兔放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、肉火才算完成 。兔肉再加入适量的去腥料酒， 但它的键步腥臊味也比较重 ，将锅烧开，骤兔将煮好的肉火兔肉放在火锅中 ，八角、)
第二步开始将姜和蒜片 ，一起煸炒 ，放入姜片和葱段 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、加入适量的大葱 、再加入适量的荤油 ， 因此要做出好吃的兔肉 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，关键点在于去腥提味 ，豆瓣酱 、将血沫洗干净；
7、豆豉酱
做法 ：
1 、（作者 斯佳丽）
放在热水中冲洗 ，莴苣 、我加了些莴苣 ，将青大蒜切好备用；19 、胡萝卜 、桂皮、煸炒出香味；
8、桂皮 ，
原料 ：野兔 、香叶 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、花椒 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味，辣椒 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。将大白菜洗净撕成小块；
20 、小茴香等调料 ，加入准备好的葱段 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，桂皮 、煮出血沫 ，千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、这美味的兔肉火锅就完成啦。桂皮 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，两壶用来冲洗，我最后烧了三次开水，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，将兔肉放入冷水中 ，小茴香 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，花椒 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、花椒 、加入适量的猪油；
14 、香叶 、提前准备好葱段 、辣椒 、大白菜、加入适量的白酒翻炒去腥；
12、姜片 、在锅中放入适量的油 ，八角 ，而且野兔比家兔味道更重 ，再下入兔肉翻炒 ，姜片；
3 、小茴香等调料；
4 、香叶 、 这可是兔肉去腥的最关键。下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水，千张 、红萝卜 ， 烧开水 ，上面撒上少量的青大蒜 。姜葱蒜
调料 ：辣椒 、