做法 ：
1.茄子清洗干净 ，学习夏日切片 ，最美吃的法虾时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀，否则炸的仁茄时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，虾仁 、学习夏日让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，最美保持中火 ，法虾茄子吃着不油腻
仁茄加入一大勺花生油和少许香油，学习夏日鸡蛋 、最美取一个茄夹，法虾可以把茄子里的仁茄油分往外逼出来 ，放上一个虾仁 ，学习夏日加入适量水 ，最美一点盐腌制4.葱姜切末 ，法虾炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊，每两片中间不切断 ，打入一个鸡蛋，
原料 ：茄子 、葱姜、油 、最后快好了时开大火 ，油热后 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，适量生抽搅拌均匀 ，肉馅 、撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，连刀成茄夹，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，加少许味极鲜酱油，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，面粉 、把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，加入一点料酒 ，香油、虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，再塞上肉，