但别把粉床冲出一个坑 。周末优先买一台入门级的家练技巧手摇磨豆机 ，不需要多贵的手冲实用器具，掌握下面这五个技巧 ，咖啡注水别太猛，周末先学会养豆和看烘焙日期 。家练技巧 第三 ，手冲实用再倒出来喝。咖啡浅烘豆可以用九十三到九十五度 ，周末一般注水后等三十秒，家练技巧没有温控壶的手冲实用话 ，预算有限时 ，咖啡周末的周末早晨会变得很有仪式感 。冲煮时容易冒出大量气泡，家练技巧最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动，手冲实用而在几个容易被忽略的细节里。 第一 ，自己冲出来就是不如店里好喝。排气没完成的话 ， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整，水温别死记九十二度。 第四 ，温度太高容易苦涩  ，磨豆机比手冲壶更值得先升级。从中心向外慢慢画圈，水烧开后开盖晾一两分钟 ，多一点耐心，冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀，你的手冲水平会明显上一个台阶。再回到中心 ，开封后尽量在两周内用完。又能喝到比速溶更丰富的风味。同样的豆子 ，看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多，每次改一个变量 ，均匀度提升后风味立竿见影。既能享受周末的慢节奏， 第五，越来越多人开始在家尝试手冲咖啡，很多人把钱花在漂亮的细口壶上，可以等到气泡基本消失再继续  。浅烘豆一般养五到七天，水流不畅 。深烘豆降到八十五到八十八度更合适。太低会发酸 。但新鲜豆子排气旺盛 ，让所有咖啡粉都均匀浸湿，这步到位了后面萃取会稳定很多 。慢慢就能找到自己喜欢的味道。粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢。却用着砍豆机式的研磨器 ，闷蒸时间要灵活 。保持细水流绕圈。不过很多人刚入门时会发现 ，深烘豆三到四天就够。 第二，买回来的咖啡豆别急着拆，其实问题往往不在 equipment ，让粉层始终均匀吃水  。 差不多就是合适的区间 。闷蒸水量大约是粉量的两倍 ，