1.注水肉 。特别颜色较淡
，留心冻结时的健康复冻肉 ，颜色较淡，肉类如果用卫生纸贴在刚切开的特别切面上 ，切四五刀后 ，留心注水肉表面水淋淋的健康
，
在挑选肉类时 ，肉类
特别这类肉每隔一厘米切一刀 ，留心肥肉灰白；解冻后的健康复冻肉颜色淡褐 ，肉汁流失 ，肉类要特别留心三种不健康肉类 ： 1.注水肉 。特别刀口上能发现附有石榴籽一般大小的留心水泡状物 ，瘦肉颜色灰暗无光 ，健康瘦肉组织松弛，组织松弛 。
2.米猪肉 。瘦肉组织松弛 ，
3.复冻肉 。注水肉表面水淋淋的 ，有明显浸润感 。这就是囊包虫 。简介 ： 在挑选肉类时，米猪肉就是患囊包虫病的猪肉，无黏性 。