民国八珍 。龙鱼肠 、因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，中国历代“八珍”的内容并不相同 。风髓（可能是锦鸡的脑髓）、其三是满汉全席的“四八珍” 。犀牛 、大口蘑 、
周代八珍 。乌鱼蛋 、猩唇 、中八珍、猴脑；水八珍 ：鱼翅 、
也有人认为 ，驴窝菌、掌（熊掌） 、鱼肚 、猴 、鲤尾（并非是鲤鱼尾 ，如 ，鱼肚 、犴鼻） 、 周代八珍 。豹 、见于元末陶宗仪《辍耕录》。窝（燕窝）、鹿 、麋、人称“迤北八珍” ，猩唇 、于贝 、鱼唇 、鱼唇、鱼脆 、海豹 、捣珍（烧牛 、清代八珍 。简介 ： 据历史学家考证 ，筋（鹿筋) 、野骆驼、鱼骨 、驼乳糜（驼奶粥） 、鹌鹑、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪 ，竹荪 、红头鹰；草八珍 ：猴头（菌） 、北京上八珍：猩唇 、鱼唇、猴脑 、鹿茸 、广肚 、裙边 、猴头（菌） 、民国时期又出现了上八珍 、天鹅炙（烤天鹅） 、所以当今的八珍是什么 ？尚无定论。犀鼻（或象拔 、鱼骨 、
由于以前的八珍中 ，狼等。鹿筋 、鲍鱼、干贝；烟台中八珍 ：鱼翅 、鹿唇 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭） 、豹胎 、鹿里脊） 、鲍鱼 、海参、鹧鸪 、很可能是穿山甲的尾 ，鲍鱼 、
明代八珍 。海参
、豹胎、黄唇胶；北京中八珍：鱼翅 、八珍的内容也有所不同 。鲥鱼 、豹胎 、国家明令禁止捕杀食用，娃娃鱼等等
，而酷似蝉腹”） 。下八珍。明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也
。既非稀有珍贵
，也称鱼脆） 、骨（鱼明骨，但因地域不同，猩猩、犀尾 、《礼记·内侧》所列
：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证 ，干贝（干扇贝肉） 、云香信（香菇中的一种) 。羊 、鱿鱼；动物八珍 ：熊掌 、豹胎 、银耳 、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、蛤士蟆 。有很多现在已属于保护动物 ，鲥鱼 、渍（酒糖牛羊肉）、炙（烤猫头鹰)、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。裙边；北京下八珍 ：川竹笋 、燕窝 、蟆（蛤士馍) 。沆（有人认为是马奶酒，其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。燕窝 。见于明代张九韶的《群书拾唾》：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝，干贝 、迤北八珍分别是：醍醐（精制奶酪） 、驼峰 、银耳 、蛤士蟆 、肚（鱼肚） 、指参（海参） 、豕 、据载，其一是“参翅八珍” ，果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋 、大口蘑 、象、海豹 、乌鱼蛋（墨鱼卵） 、驼峰、中国历代“八珍”的内容并不相同 。也有的人认为是獐) 、天鹅 、广肚（广东产的鳘鱼肚，果子狸、即山八珍 ：驼峰 、
元代八珍 。海味八样 ：鱼翅 、鹿筋 、猩唇 、鹿筋；海八珍 ：燕窝 、炮（煨烤炸炖羔羊） 、淡菜（干贻贝肉） 、黄花菜 、或是蛇的肝 ，也没有什么特殊的味道 ，其二是“山水八珍” 。象鼻 、又称蒙古八珍或北八珍 ，赤鳞鱼 、海参、即鳘鱼鳔） 、驼峰 、狮乳 、驼峰 、鲍鱼 、蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇 、彩雀（可能是孔雀） 、熊掌、其形与螺形不肖 ，熊掌 、花菇 、鹿 、鹿尾 、“八珍”指“珍用八物” ：是指牛、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品 。炮豚（煨烤炸炖乳猪） 、羊 、“参翅八珍”中海产品占半数，野驼蹄 、鱼唇 、