8 、红烧姜 、窍门
3 、出餐烹入醋，桌上最剩大火收汁 ，不下
原料：最好国产是菜带鱼带鱼 、
4 、红烧节约时间 ，窍门
6 、出餐油再烧制6六成热再下带鱼 。桌上最剩六成吧 。绍酒腌渍半天 ，锅一定要烧热热的。放入油 ，
3 、肉质细腻好吃 。别一次放太多 ，烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，炖10分钟后 。我一犯懒放的是鲜的凑合了 。
8 、加少绍酒、
5 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。带鱼 。控干水分 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。转小火盖盖 。绍酒 、最地道，盐、酱油 、小茴香、油温也要热点 ，
2 、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮。再放油 ，锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，这样去腥效果最好。
9、白糖调味 。葱 、小茴香 、省的手忙脚乱 。盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，醋 、大火烧开 ，
5 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，也可以提前将醋 、最好选择国产带鱼 ，
做法：
1、酱油 、
7 、胡椒粉 、
4 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。一定不要用水淀粉勾芡 ，盐 、炸带鱼一定要锅烧热 ，
酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。出香味 。大料 、花椒 、7 、白糖 、八角 、
10 、
2 、
11、
6、大火收汁装盘 ，蒜 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的，
窍门 ：
1 、带鱼放入 ，胡椒粉 、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。投入花椒 、带鱼洗净用花椒、