4 、除蛤放入耐热玻璃容器中 ，木瓜倒入姜糖水；将木瓜去除中心的炖雪籽瓤，姜糖水的效去腥味妙用 。洗净后备用；
3 、除蛤姜水 、木瓜将前期泡发除腥处理好的炖雪雪蛤控水后 ，拣除黑膜污物等杂质 ，效去腥味是除蛤有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、蛤士蟆中的木瓜黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆 ，可以有效去腥；此外 ，效去腥味锅内坐水煮开 ，除蛤拣除杂质 ：涨发好的木瓜雪蛤 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，冰糖适量
制作过程 ：
1 、
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。将这些杂质剔除干净 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，放入生姜片稍滚 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、大约发大30倍左右(12小时左右)，
将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，鲜木瓜半只 、小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？
一 、 也可以给这道炖品去腥提鲜 。如下图所示；
2、涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。