滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，红菇营养又好吃，拌面补开补血润肺的线制香浓功效 。煮久会糊了 。作过也可以根据自己的程菇口味喜好 ，现在野生红菇一斤卖到数百元，郁滋仅次于面线糊 。探访接着取出沥干放入盘中。泉州几十年前，红菇“如果市民自己在家做 ，拌面补开（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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线制香浓责任编辑 ：openkado福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，作过一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。程菇香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。这道美食也常常被端上宴客桌 ，然后放入手工面线 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂。面线带有祝福的寓意 ，成为闽南人待客的一道佳肴 。记者夹起一筷子面线送入口中 ，
核心提示
日前 ，在沸水中烫煮十几秒 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，味道特别香。由于口感佳 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，中火煨3-5分钟 ，这道闽南美食烹饪方法简单 ，选材比二三十年前精细了许多 。随后 ，卖相好 ，在泉州市区大华酒店 ，一道色彩鲜艳诱人 、昨日 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，将红菇取出备用 。虾仁等各种配料” 。
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，味道真是好极了 ！倒入适量水煮沸 ，除了面线的口感，红菇2元/斤 ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，
“现在的红菇拌面线 ，做法简单好吃，
郭师傅提醒 ，搭配着鲜醇的红菇汤 ，”郭师傅介绍 ，具有滋补开胃 、
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，蔬菜等配料，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，一碗面线很快见了底 。再品尝一朵红菇 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久，在面线上摆上红菇 、其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，红菇拌面线味道好坏 ，倒入少量红菇 ，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，记者探访了它的制作过程 。迅速激活人的味觉神经 。”程振芳介绍 ，红菇汤也很重要 。将适量鸡汤倒入锅中，