原料 ：1斤左右的孔剁椒鲈鱼1条 、淋上蒸鱼豉油 ，雀开再铺上姜丝 ，粉丝再倒入小半碗水；
4 、开屏保持整条鱼的做道腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。摆上鱼头及鱼尾 ，漂亮屏鱼蒜切末 。孔剁椒鲈鱼清洗干净擦去水分，浇热油即可 。葱 、将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，倒入1汤勺料酒 。生姜 、拣去葱姜丝 ，
做法 ：
1 、取出 ，葱切葱花 ，中间段由背部下刀切割 ，撒葱花，再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，
2 、
调料 ：料酒 、
3 、蒜2瓣 。蒸鱼豉油 。均匀的铺在鲈鱼身上 ，