9 、出美下腐竹 ，味肉烧热 ，荤腐然后开盖，竹红转小火焖煮 。烧肉
主料 ：泡发的用最腐竹 ，
8 、炒匀，也可不放。
调料 ：盐 ，炒锅放少许油，
5 、老抽 ，白酒 ，切成段 。五花肉切块 ，继续小火焖煮 。腐竹提前泡发好 ，
6 、750-1000克五花肉 ，鸡精。洒盐 ，
2、再焖个20-30分钟 ，临出锅可以放点鸡精调味，
3、拌匀 ，转大火收汁 。立刻盖锅 ，将多余的油倒出 ，直至汤汁十分浓稠即可 ，五花肉 。
7 、下了酒后 ，
做法 ：
1、白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。直到表面微焦 、静置30分钟。下老抽炒匀 ，下白酒和甜糯米酒 ，下五花肉爆 。焖15秒钟左右 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒，不时地翻动 ，
4 、