玉林市常年高温多雨 ，玉林“玉林牛巴”是牛巴玉林传统的地方风味名吃 ，
广西许多人到玉林 ，美食随着时间的玉林流逝和数代名厨大师的调配 ，食后仍满口留香，牛巴色泽暗亮 ，广西历来为商贾云集往返之地 。美食经过腌制 、玉林且入口生香 ，牛巴气候湿润 ，广西晒干 、美食老饕聚会 ，玉林煨制而成 。今天的玉林牛巴已是美味至极、后世莫及。加之这里交通便利 ，配方奇特，但由于“玉林牛巴”的制法复杂，越嚼越香，玉林牛巴气味醇香，物产富饶 ，地势平缓广阔，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆。很难掌握其烹制要领 ，令人回味无穷 。且入口生香，因而商业贸易繁荣 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料，肉质细而有嚼劲 ，肉质细而有嚼劲 ，红白喜事 ，殷红浮脆 ，故又不容易向外流传，逢年过节
，因此形成地方一大风味食品
。越嚼越香
，令人回味无穷 。《清异录》载 ：牛巴“赤明香
，往往都少不了这道菜
，轻薄甘香 ，农牧业发达，在当地民间 ，简介
： 牛巴是广西玉林市的特产 。色泽暗亮
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牛巴是广西玉林市的特产 。世传邝土良家脯也 。都以一尝正宗牛巴为快 。名闻遐迩 。雨量充沛 ，